3月2日 フーチャンプル丼

先日 沖縄に行って来ました！
色々 食べ物を仕入れてきたのですが、今日は、輪麩(圧縮麩)とたんかんです。
沖縄の居酒屋や食堂に必ずあるメニュー
本当は ポークを入れれば完璧なのですが、ベーコンにしました。
たんかんは 沖縄のミカン。小さいオレンジのような柑橘類です。
見た目が物凄い悪いので内地では売れないのか、本州ではほとんど見かけません

3月2日 フーチャンプル丼

飯：白飯
フーチャンプル：圧縮麩を水で戻す。卵を麩に絡め、中華だしを加える。 えのきとベーコンを炒めて、塩酒で下味をつける。そこに麩入り卵液を投入して 火を通す。

ワリと上手く出来ました。
実は 事務所が引越しをして 共同休憩室で昼ごはんを食べる事になりました。
休憩室に電子レンジが導入されれば良いなぁ。
と思う今日この頃です。

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