みかんジャム作ってみました

弁当とはあまり関係ない??
イヤイヤサンドイッチとか作るとき使うかも。
って、ことはどうでもよく。
温州みかんをたくさんもらったのでみかんジャムを作ってみました。
結論から行きます。。。
うまいけど、面倒くさい。
ミカンがもらい物でなければ原材料代と
ガス代と作る手間と時間を考えるとあまりお勧めできません。
っが、作ってしまったのもは仕方がない。
ので作りかたをご紹介。

１：温州みかんをむく。なるべく白い部分もとりましょう。
　　出来上がりにさができます。　きっと。
　
２：横半分に切って、房に分ける。そのときに重量を測る。
　
３：今回は３５０ｇ。だったので、３０％の砂糖。今回は、１００gのグラニュウ糖をいれる。
　全体にまぶして砂糖が溶けるまで少しほおっておく。
　
４：焦げないように気をつけながら煮詰める。
　
５．とろみが出てきて泡が大きくなったら。
　　適当にレモン汁を入れる。
　　酸味がついて味が閉まっていい感じになるのと、ペクチンの関係もあるのでレモン汁は
　　適当に入れてみるしかなさそう。
　

煮詰めている間に、こまめに灰汁をとって、焦げないようにしましょう。

ちなみにワタクシのうちにはホーロー鍋がなく。なぜか１０年来の付き合いがある
ホーローボールがあるのでそれで作ってみました。

冷えたらマフィンにでもつけて食べてみます。
　

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