8月9日 オカヒジキのお浸し弁当

ワタクシのよく利用する スーパーでは 時々珍しい野菜を売っていることがあります。
今回は オカヒジキ ってナニ(´・ω・｀)？

山形特産のようですがまるで水草のようです。
歯応えがよくて、癖がないのでお浸しには最高です。
今日は醤油を入れすぎてしまったいました(ノ△Ｔ)

今週は オカヒジキ週間として 色々作ります！

8月9日 オカヒジキのお浸し弁当

飯：胡麻塩
洋風伊達巻：はんぺんと卵、コンソメとバジルで伊達巻に
豚肉生姜炒め：豚バラとキノコを炒めて 生姜を加えて風味をつける
麻婆茄子：茄子、人参、マッシュルーム
オカヒジキのお浸し：オカヒジキはボールで洗い、鮮度の落ち着いているものん取り除く、茎を一センチほど切り取り 二分ほど湯がく、冷水に去らして一口大に切る。梅肉と醤油で味付けする。

あぁ。麻婆茄子がかなりおかしくなりました(T_T)
具も味付けも。 先日から使用している、フルーツ黒酢が豆板醤の風味をすべて打ち消しました(ノ>д<)ノ
隠し味に少し入れただけなのに 甘いきんぴらごぼうみたいな味付けに。。

入れてはいけない調味料もあることに今更きずきました。

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